廚房領(lǐng)班

一、崗位職責(zé)

1.?負(fù)責(zé)壽喜燒菜品出品標(biāo)準(zhǔn)（如經(jīng)典壽喜汁、日式昆布湯等）的制作、標(biāo)準(zhǔn)化調(diào)制，確?？谖斗€(wěn)定且符合品牌定位；
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2.?統(tǒng)籌廚房日常運(yùn)營(yíng)，包括食材（如和牛、海鮮、蔬菜等）的采購(gòu)驗(yàn)收、預(yù)處理、切配及出品管控，杜絕浪費(fèi)與品質(zhì)問(wèn)題；
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3.?制定廚房人員排班表，監(jiān)督廚師團(tuán)隊(duì)操作規(guī)范（如食材新鮮度把控、廚具清潔、消防安全等），提升團(tuán)隊(duì)工作效率；
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4.?根據(jù)季節(jié)、節(jié)日需求，定期更新自助菜品（如新增特色蘸料、限定配菜），優(yōu)化菜單結(jié)構(gòu)，吸引顧客復(fù)購(gòu)；
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5.?把控廚房成本，統(tǒng)計(jì)食材損耗、核算菜品毛利，確保成本控制在合理范圍；
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6.?配合門(mén)店運(yùn)營(yíng)，解決顧客對(duì)菜品的反饋與建議，提升用餐滿(mǎn)意度。
7.有團(tuán)隊(duì)帶訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)，能帶出勝任各檔口的人才。

二、任職要求

1.?年齡28-45周歲，5年以上火鍋/日式料理廚房工作經(jīng)驗(yàn)，其中至少2年以上廚師長(zhǎng)或廚房主管管理經(jīng)驗(yàn)；
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2.?精通壽喜燒自助餐各檔口全流程。
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3.?具備廚房團(tuán)隊(duì)管理能力，能有效協(xié)調(diào)分工、培訓(xùn)新員工，提升團(tuán)隊(duì)專(zhuān)業(yè)技能；
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4.?有成本管控意識(shí)，熟悉食材采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)、儲(chǔ)存方法，能減少損耗、優(yōu)化毛利；
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5.?嚴(yán)格遵守食品安全規(guī)范，持有健康證，無(wú)不良從業(yè)記錄；
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6.?工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，能適應(yīng)餐飲行業(yè)輪班制（含節(jié)假日），有自助火鍋店經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。

三、薪資福利

-薪資：7000-8500元/月（底薪+績(jī)效獎(jiǎng)金+全勤獎(jiǎng)，具體面議，能力優(yōu)秀者可上?。?；
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-福利：①每月帶薪休假4天，法定節(jié)假日補(bǔ)休；
②免費(fèi)提供工作餐與員工宿舍（空調(diào)、熱水器齊全）；
③定期組織員工團(tuán)建、生日福利，
每年1-2次調(diào)薪機(jī)會(huì)；
④；
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-發(fā)展：品牌門(mén)店擴(kuò)張中，表現(xiàn)優(yōu)秀者可晉升區(qū)域廚房經(jīng)理，負(fù)責(zé)多店菜品統(tǒng)籌。

四、工作地點(diǎn)與應(yīng)聘方式

-工作地點(diǎn)：成都市市區(qū)來(lái)福士商場(chǎng)壽喜燒自助火鍋店（交通便利）；

-聯(lián)系人：狄先生
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-聯(lián)系電話(huà)：（微信同號(hào)，添加請(qǐng)備注“應(yīng)聘廚師長(zhǎng)+姓名”）
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