工廠餐飲店長(zhǎng)

1.運(yùn)營(yíng)管理

·全面負(fù)責(zé)餐廳的日常運(yùn)營(yíng)，確保前廳、后廚各部門順暢協(xié)作。
·監(jiān)督執(zhí)行公司的所有標(biāo)準(zhǔn)、流程和規(guī)章制度。
·負(fù)責(zé)餐廳的QSC（質(zhì)量、服務(wù)、清潔）管理，確保達(dá)到或超過(guò)公司標(biāo)準(zhǔn)。
·處理運(yùn)營(yíng)中的突發(fā)事件和顧客重大投訴，維護(hù)餐廳正常秩序。

2.財(cái)務(wù)管控

·負(fù)責(zé)達(dá)成餐廳的營(yíng)業(yè)收入、利潤(rùn)等核心財(cái)務(wù)指標(biāo)。
·嚴(yán)格控制成本，包括食材成本、人力成本、能耗成本和其他運(yùn)營(yíng)費(fèi)用。
·監(jiān)督每日的現(xiàn)金管理、賬單核對(duì)和存款工作，確保財(cái)務(wù)安全。
·分析財(cái)務(wù)報(bào)表（如日?qǐng)?bào)、周報(bào)、月報(bào)），發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并及時(shí)采取改善措施。

3.團(tuán)隊(duì)建設(shè)與人力資源管理

·負(fù)責(zé)員工的招聘、面試、入職和培訓(xùn)工作。
·制定排班表，合理調(diào)配人力資源，提高人力效率。
·對(duì)下屬（前廳主管、廚師長(zhǎng)等）進(jìn)行工作指導(dǎo)、績(jī)效評(píng)估和激勵(lì)。
·營(yíng)造積極、團(tuán)結(jié)、向上的團(tuán)隊(duì)氛圍，提升員工士氣，降低員工流失率。
·組織定期的員工會(huì)議和培訓(xùn)，提升團(tuán)隊(duì)的專業(yè)技能和服務(wù)水平。

4.市場(chǎng)營(yíng)銷與顧客關(guān)系

·在當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)執(zhí)行并協(xié)助制定市場(chǎng)營(yíng)銷活動(dòng)，提升餐廳知名度。
·維護(hù)良好的顧客關(guān)系，處理重要客戶投訴，提升顧客滿意度和忠誠(chéng)度。
·收集和分析顧客反饋，提出菜品、服務(wù)或環(huán)境方面的改進(jìn)建議。
·管理餐廳的社交媒體賬號(hào)或線上評(píng)價(jià)，維護(hù)品牌網(wǎng)絡(luò)形象。

5.行政與后勤

·負(fù)責(zé)餐廳的安保、安全和衛(wèi)生工作，確保符合國(guó)家法律法規(guī)要求。
·管理餐廳的物料和設(shè)備，包括維護(hù)、保養(yǎng)和申購(gòu)。
·與總部、業(yè)主、供應(yīng)商及政府相關(guān)部門保持良好溝通。